海南社會

海南日報椰林4月20日電（海南日報全媒體記者王迎春）4月20日，由海南年百順國際貿(mào)易有限公司、大連工業(yè)大學(xué)、深圳大學(xué)、海南熱帶海洋學(xué)院四方共建的海南特色熱帶食品研究院在陵水黎族自治縣揭牌成立。

該研究院將深入挖掘弘揚地方特色飲食文化，著力構(gòu)建貫通“產(chǎn)、學(xué)、研”各環(huán)節(jié)的特色食品加工全產(chǎn)業(yè)鏈條，通過加快建立完善具有海南特色和優(yōu)勢的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)體系，推動糟粕醋等備受島內(nèi)外消費者歡迎的海南特色食品走向全國餐桌。

揭牌儀式上，上述四家單位簽署共建協(xié)議，并共同啟動了海南特色熱帶食品研究院的正式運行。我國食品工程領(lǐng)域知名專家、中國工程院院士朱蓓薇作主題報告，她表示，研究院將構(gòu)建“基礎(chǔ)研究-技術(shù)突破-產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化”的創(chuàng)新生態(tài)鏈，聚焦推動糟粕醋、黎族魚茶等海南非遺美食的現(xiàn)代化升級。研究院不僅要解析海南特色食品的美味密碼，更要傳承其背后的文化基因，開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化、自動化的生產(chǎn)技術(shù)，推動傳統(tǒng)工藝向現(xiàn)代化、智能化轉(zhuǎn)型。

據(jù)悉，研究院的研究成果將依托海南年百順國際貿(mào)易有限公司位于陵水文羅鎮(zhèn)的海南特色熱帶食品加工項目（熱帶果蔬深加工中心）基地加快落地。該基地通過整合生產(chǎn)、研發(fā)、物流等功能，與科研機(jī)構(gòu)及院士團(tuán)隊密切合作，共同推進(jìn)傳統(tǒng)食品全產(chǎn)業(yè)鏈升級和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。項目先期打造了可視化、旅游化糟粕醋生產(chǎn)車間。

原標(biāo)題： 海南特色熱帶食品研究院成立